鮮磨腰果奶 (最新食譜 : http://wp.me/p4mkaB-1te )
鮮磨腰果奶，一向是我的牛奶替代品。
我不喜歡喝牛奶，所以我選擇相信那些謂牛奶其實對健康幫助不大，甚至多喝有害的研究報告。而事實上，我對喝牛奶這回事一直有以下疑問: 哺乳類動物用奶餵哺嬰兒，直到其消化系統發育完全，可以脫離母體進食其他食物為止。既然哺乳類動物皆有斷奶的一天，為何作為哺乳類動物的人類，處身於物質豐裕的環境中，卻鼓吹要一直喝奶，還要不同年齡組別喝不同配方的奶？! :D
與其喝下一些不知道經過多少個實驗室的提煉、多少個加工程序製成的奶類飲品，我還是選擇採用天然堅果，用最簡單的方法打成奶露。堅果當中杏仁和腰果是我的最愛。但杏仁打碎後要隔渣才幼滑，既麻煩又浪費，所以相比下不用隔渣的腰果更方便。原味腰果的味道較杏仁清淡，所以腰果奶除淨飲外還可以有更多用途，如加入咖啡、麥片、西式濃湯等。
濃滑的腰果奶，小心上癮！
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